#077 // ediBâle – Essbare Stadt

Aktualisiert: 17. Feb.

Mitmachen: Salat kaufen im LOKAL oder über die Marktschwärmerei, essen im Restaurant ZUM ONKEL

Ort: Basel

Kontakt: Gina Honauer

Webseite: edibale.ch


Die Firma ediBâle pflegt und gestaltet unterschiedliche Flächen in der Stadt Basel: schattige Hinterhöfe und versteckte Terassen; offene Siedlungsgelände und sonnige Wintergärten.



Edimentals

=

essbare Zierpflanzen

(Stephen Barstow)



Mit dem Ziel der grösstmöglichen Biodiversität. Auf den Spuren einer gesunden, ursprünglichen und vielfältigen Kulinarik, verbunden mit einem ästhetisch-gestalterischen Aspekt, spielen einheimische Wildpflanzen, vergessene Gemüse und Edimentals (Begriff von Stephen Barstow für "essbare Zierpflanzen") eine grosse Rolle. Der reichhaltige Überfluss der Natur wird den Menschen als Lebensmittel verfügbar gemacht.

 





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