Buchempfehlung - Geh raus! Deine Stadt ist essbar
- 8. Apr.
- 3 Min. Lesezeit
von Mundraub, erschienen im smarticular Verlag, 2025 (2. Auflage)
Um sich nachhaltig und gesund zu ernähren, suchen viele im Supermarkt nach biologisch angebautem, unbehandeltem, verpackungsfreiem, saisonalem und lokalem Obst und Gemüse. Doch es ist nicht nur extrem schwierig, Produkte zu finden, die all diese Kriterien erfüllen, sondern meistens auch deutlich teurer. Würdet ihr mir glauben, wenn ich euch sagen würde, dass es noch eine Alternative gibt, die all diese Kriterien erfüllt, und zudem ganz umsonst ist?
Die Antwort liegt in Wildpflanzen. Und ja, die gibt es auch in der Stadt!
Im Buch Geh raus! Deine Stadt ist essbar lernst du 36 gesunde Pflanzen kennen, die du auch im urbanen Raum finden und ernten kannst. Ausserdem wird erklärt, wie diese Pflanzen verwendet und zubereitet werden können. Mit über 100 Rezepten ist bestimmt für jeden Geschmack etwas dabei.
Als ich begonnen habe, mich mit dem Thema auseinanderzusetzen, sind bei mir sofort einige Fragen aufgekommen:
Sind die Pflanzen überhaupt sauber?
Ist es nicht gefährlich, eine giftige Pflanze zu erwischen?
Woher weiss ich, wann ich was finden kann?
Was darf ich überhaupt ernten – gerade in Bezug auf Privatgrundstücke oder gesetzliche Regelungen?
Kann ich das, so ganz ohne Vorwissen?
Bereits in der Einleitung (S. 9–24) werden viele dieser Fragen geklärt. Besonders hilfreich fand ich den grafisch gestalteten Erntekalender im Einband, der übersichtlich zeigt, wann welche Pflanzen Saison haben. Auch die Frage zur Sauberkeit wird direkt angesprochen; offenbar bin ich nicht die einzige Person, die sich Gedanken über Hunde-Pipi macht (S. 13). Solche alltagsnahen Bedenken werden ernst genommen und verständlich beantwortet.
Das Buch ist insgesamt sehr übersichtlich gestaltet. Es enthält viele Auflistungen, hervorgehobene Passagen und zahlreiche Bilder zur Illustration. Dadurch wirkt es strukturiert und benutzerfreundlich. Man muss es nicht zwingend von vorne bis hinten lesen, um die wichtigsten Informationen zu verstehen. Es eignet sich auch gut als Nachschlagewerk.
Bezüglich der Zielgruppe scheint das Buch besonders für Anfängerinnen und Anfänger geeignet zu sein. Die Erklärungen sind verständlich formuliert und Fachbegriffe werden nachvollziehbar erläutert. Vorkenntnisse im Bereich Botanik sind nicht notwendig.
Der Aufbau ist einfach gehalten und übersichtlich. Nach dem einleitenden Kapitel und einer sehr hilfreichen Liste mit «Tipps zum Sammeln» (S. 25) folgt der Hauptteil. Zuerst werden die Bäume behandelt, dann die Sträucher und anschliessend die Kräuter. Innerhalb dieser Kategorien sind die Pflanzen einzeln aufgeführt. Jede beginnt mit einem kurzen Steckbrief, gefolgt von einer ausführlichen Beschreibung und direkt im Anschluss die passenden Rezepte.
Besonders positiv fiel mir die Verbindung von Theorie und Praxis auf. Das Buch enthält neben Informationen zur Bestimmung, auch konkrete Ideen, wie wir die Pflanzen in unseren Alltag integrieren können. Genau diese Kombination macht das Buch für mich zu einem praktischen Ratgeber zum Einsteigen in die essbare Stadt.Von der Ebene des Lesens werde ich mitgenommen, motiviert, selbst aktiv zu werden. Dadurch beginne ich, meine Umgebung bewusster wahrzunehmen und entdecke Pflanzen, die ich zuvor als «Unkraut» abgetan habe.
Bitte beachte: sammle nur Pflanzen, die du sicher bestimmen kannst. Das Buch bietet dafür eine wertvolle Orientierung, ersetzt jedoch keine fachkundige Begleitung. Iss nur, was du sicher bestimmen kannst oder hol dir eine Zweitmeinung von Expert:innen ein. Damit du bedenkenlos deine essbare Stadt geniessen kannst!
Geh raus! Deine Stadt ist essbar ist ein inspirierendes und praxisnahes Buch für alle Newbies, die sich nachhaltiger ernähren und ihre Umgebung neu entdecken möchten. Es zeigt eindrucksvoll, dass Gesundes und Saisonales oft direkt schön lokal vor unserer Haustür wächst.
Wer Lust hat, Nachhaltigkeit selbst in die Hand zu nehmen, wird mit diesem Buch garantiert motiviert, rauszugehen, genauer hinzusehen und die eigene Stadt mit neuen Augen zu entdecken und mit dem Gaumen zu verkosten!
Mehr Infos zum Buch sowie eine Leseprobe gibts bei smarticular.
Mit frühlingsgrünen Grüssen aus der essbaren Stadt, Julia und das UAB-Team
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